6 Recetas De Cocina Ayurveda. Para Llevar Una Alimentación Saludable

A continuación hoy en Terapias Alternativas te mostramos seis recetas que se utilizan en  la cocina ayurveda, son recetas muy sencillas y fáciles además de muy sanas para que con ingredientes naturales los prepares en tu casa, no te apartes y sigue leyendo.

Son recetas en las cuales se incluyen alimentos que trabajan como reguladores en las funciones vitales y principales del cuerpo humano, como lo son las hortalizas, las verduras, las frutas, y que se encargan de aportar una gran fuente de vitamina C,  y de vitamina A y otras a nuestro organismo.

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Los alimentos que la Divinidad o Dios, de acuerdo a como te refieras dispuso desde el inicio de todo para el hombre han sido revestidos de colores muy distintos y útiles, como el blanco, el vino, el verde, el rojo, el azul, el morado, el amarillo como los pimientos y hasta el castaño entre otros para recrear e incentivar la vista del ser humano.

alimentación ayurveda

Se nos presentan en una enorme cantidad de sabores para todos los gustos como el acido, el amargo y hasta sabores neutrales para el gusto, y un sinfín de aromas variados para agradar a los sentidos del olfato y del gusto.

Cuentan con una consistencia variada de forma crocante, algunos muy firmes, y hasta suaves para apelar al sentido del tacto. Y ostentan formas que son variadas a las vistas como ovaladas, redondas, y alargadas para evitar la monotonía.

De esta forma se cumple un buen régimen de alimentación ayurveda, que se encarga de satisfacer nuestro apetito, y sumamente agradable a los sentidos en especial a la vista, además de otorgarle a nuestro cuerpo físico los nutrientes necesarios, básicos y vitales.

Las seis recetas siguientes de cocina sencillas, fáciles y sanas te serán realmente muy útiles si deseas cumplir una buena dieta para ayudarte a mejorar tu salud.

6 recetas de cocina ayurveda alimentación muy sana y saludable.

Veamos a continuación cuál de estas recetas te puede servir para activar tus gustos.

1.-El delicioso asado de zanahoria.

asado de zanahoria

Ingredientes necesarios para su elaboración:

  • 1 kl de zanahorias, bien picaditas.
  • ½ taza de cebolla bien rebanadas en julianas.
  • 2 cucharadas picaditas de perejil bien fresco.
  • ½ cucharadita pequeña de sal.
  • 1 cucharadita pequeña de azúcar.
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina.
  • ½ taza de agua muy caliente, ya hervida.

La preparación te la describimos a continuación:

1.-Primero debes lavar, proceder a pelar y rebanar en cuadritos o en julianas (como te agrade más) las zanahorias.

2.-Alterna en un envase de preferencia cuadrado algunas capas de cebolla, capas de zanahorias, y los condimentos que te dijimos anteriormente en una fuente muy bien engrasada. 

3.-Salpica la mezcla con algunos pedacitos de la margarina, y por último proceder a verter el agua por encima de las zanahorias y finalmente debes hornearlas muy bien tapadas a 375 grados hasta que observes que se encuentran muy blandas y tiernas.

2.-La sopa de hortalizas, fuente de salud.

sopas de hortalizas

Ingredientes que vas a necesitar:

  • 1 cebolla bien picadita en trozos.
  • 5 cucharadas de margarina o mantequilla.
  • ½ taza de zanahoria bien picadita en cuadritos o julianas gruesas.
  • ½ taza de nabos también en cuadritos.
  • 2 tazas de papas cortadas finamente.
  • 1 taza de repollo bien picado, previamente lavado.
  • 1 cucharadita pequeña de sal.
  • 4 tazas de agua potabilizada.

Preparación a seguir por pasos:

.- Primero que nada sofríe la cebolla con la margarina o la mantequilla sin dejar que la misma se dore.

.-Agrégale a continuación los nabos, las papas, las zanahorias y el repollo.

.- Procede a revolver y sofría toda la mezcla de verduras y vegetales por 3 minutos. Agregue la sal suficiente al gusto y el agua, deje hervir a fuego muy lento hasta que las zanahorias se encuentren suaves y blandas. Sazona como desees y sirve muy caliente.

3.-La ensalada de pepinillos y espinacas.

ensalada de pepinillos y espinacas

Ingredientes necesarios para su elaboración:

  • 1 diente de ajo
  • ½ kilo de espinacas bien frescas.
  • ½ pepinillo pelado de tamaño grande.
  • Aderezo italiano, lo puedes comprar o realizar por tu cuenta.
  • 1 limón bien jugosa.

La preparación de esta deliciosa ensalada es la siguiente:

.-Procede a mezclar el líquido que está presente en la ensalada con el ajo bien cortadito en cuadritos.

.- Pasa a cortar el pepinillo en rebanadas muy finas y por encima de las espinacas bien frescas.

.-Por último añádele el aderezo italiano, sobre la ensalada exprime el jugo de limón fresco, combina con una paleta de madera y sirva.

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4.-Ensalada especial de verano.

ensalada de verano

Esta ensalada es especial en la cocina ayurveda, dado que es excelente para la salud. La misma trabaja en el organismo como laxante, diurética, y purificadora de la sangre del organismo por sus diferentes ingredientes; con un plus disuelve el ácido úrico.

Ingredientes que vas a necesitar para realizarla:

  • 1 pepino o cocombro.
  • 2 tomates bien maduros.
  • 1 cebolla picada en julianas.
  • 1 pimentón de color verde.
  • 1 lechuga bien fresca.
  • El jugo de un limón, sal, y aceite.

La preparación es la siguiente:

.- Primero procede a pelar y cortar la cebolla, el tomate, y el pepino en rodajas muy finas o en juliana, de acuerdo a tu preferencia.

.-A continuación lava muy bien y corte las hojas de la lechuga fresca, procede a aderezar con limón, sal, y aceite, esparza todas las hojas de la lechuga fresca de tal manera que cada hoja caiga como una capa.

5.-El conocido asado de berenjenas.

pasticho-de-berenjenas

Ingredientes necesarios para hacerla:

  • 5 berenjenas bien frescas rebanadas finamente en cuadritos o julianas, de acuerdo a tu preferencia.
  • 4 tomates de gran tamaño.
  • 1 cebolla de tamaño grande.
  • 5 dientes de ajo medianos.
  • Salsa y harina de soya.
  • Queso blanco bien rallado.
  • Migas de hojuelas de maíz como el Corn Flakes.

La preparación es la siguiente:

.- Primero coloca a remojar las berenjenas en agua que las cubras con sal añadida por media hora.

.-A continuación fría las berenjenas que debes haber envueltas en harina de soja.

.-Licúa todos los ingredientes, prepara una salsa y cocina hasta que la misma espese.

.-Coloque en un molde de la forma que prefieras en un molde que sea engrasado una capa de salsa, berenjena, y queso, es una combinación muy parecida al pasticho, por último finaliza con las hojuelas de Corn Flakes.

.-Hornee a 350 grados por unos 40 minutos.

6.-Las croquetas de las mazorcas de jojoto.

croquetas de maiz

Los ingredientes necesarios son los siguientes:

  • 6 mazorcas de jojotos.
  • 2 tazas de leche fresca.
  • 3 cucharadas soperas de margarina o mantequilla.
  • 1 cucharada de harina, de tu preferencia puede ser harina de avena, harina de almendras.
  • 2 cucharadas soperas de perejil bien picadito.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharadita pequeña de comino
  • 2 huevos.
  • 3 tazas de las hojuelas de maíz CornFlakes bien molido.

La preparación es la siguiente de esta sana y deliciosa mezcla:

.- Primeramente debes licuar el jojoto de las mazorcas con la leche fresca.

.-Agregue los demás ingredientes y colócala al horno.

.-Por último tome una cucharada de la mezcla anterior y mojala en los huevos, a continuación páselos por el CornFlake  y fríe en aceite que esté bien caliente.

Esperamos nuestro articulo de hoy de Terapias Alternativas, les resulte útil, la cocina ayurveda es una manera de sanar muy natural y provechosas.

Estas seis recetas de cocina simples, sencilla y fáciles y que hemos elaborado para todos los que desean comer de forma sana, nutriendo el organismo y sin privarse de tener un buen plato.

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